MENUT

MENUT

Keittiömestari Vesa Hiiros on suunnitellut menun, joka sisältää Suomalaisia erikoisuuksia ja kansainvälisiä ruokia. Ruokalista myötäilee sesongin parhaita raaka-aineita ja nojautuu vahvaan käsityökeittiön osaamiseen ja ammattitaitoon. Arkisin Palatsilla tarjoillaan business-tyyppinen lounas ja kesällä tarjolla on myös terassimenu.

 

Chef Vesa Hiiros has created a menu of finnish and international dishe using the finest seasonal produce. On weekdays at Finlayson Palace is served business lunch and summerseason terrace menu.

 

Kausimenu

Kausimenu

Jokirapu-kylmäsavulohi Bruschetta

Bruschetta of cold smoked salmon and crayfish tails

Becker Wildwein Organic Riesling 2018 10,50€/16cl

Paistettua villisorsan rintaa

Pihlajanmarjakastiketta ja maa-artisokkapyreetä

Fried breast of wild duck with rowan sauce and Jerusalem artichoke pure

Becker Wildwein Rot Cabernet 2014 11,00€/16cl

Tarte Tatin

Becker Eiswein Pinot Blanc 2016 11,00€/8cl

Menu 47€

 

Weingut F. Becker sijaitsee Pfalzin viinialueella, Schweigenin kylässä. Tilan erikoisuus on sen poikkeuksellinen sijainti sillä sijaitsee aivan Ranskan rajan tuntumassa ja osa tarhoista on Alsacen puolella. Tämä selittää omalta osaltaan käytössä olevia rypälelajikkeita, jotka ovat yhdistelmä Saksaa ja Ranskaa. Tarhojen ekologinen monimuotoisuus on Beckerille laatuviinin valmistuksen lähtökohta ja tarhoja viljellään mahdolisimman luonnonmukaisin menetelmin.

Friedrich Becker on ollut yksi Pfalzin alueen parhaimmista viinitaloista alkuajoistaan lähtien. Ennen kaikkea Becker on kuuluisa Pinot noir -viineistään mutta on satsannut vahvasti myös valkoviiniensä laatuun viimeisen kymmenen vuoden aikana. Tila on tuottanut viinejään vuodesta 1973, joskin perheen historia rypäleiden kasvatuksen parissa on runsaasti pidempi. Friedrichin Beckerin lapset Fritz ja Helena jakavat isänsä intohimon viinintekoon ja ovat aktiivisesti tilan toiminnassa mukana. Fritz onkin ottanut haltuun tilan viininteon ja isä Friedrich keskittyy vastaamaan tarhojen hoidosta. Weingut Friedrich Becker kuuluu Saksan viiniviljelijöiden VDP-järjestöön ja on pfalzilaisten laatupioneerien Fünf Freunde-järjestön perustajajäsen.

 

                               

 

 

A la carte

A la carte

Henkilökunta antaa tietoa allergeeneistä pyydettäessä.

Lasten menu

Lasten menu

lasten menu

PÄÄRUOAT

Päivän kala 9,50€
Tuoretta päivän kalaa, tiedustele tarjoilijalta!

Lehtipihvi 9,50€
Klassinen lehtipihvi naudan ulkofileestä maustevoilla.

Lihapullat 8,50€
Talon omat lihapullat.

Kaikissa annoksissa lisäkesalaatti ja valinnan mukaan ranskalaiset tai keitetyt perunat

JÄLKIRUOAT

Jäätelöannos 5,00€
Vaniljajäätelöä, suklaakastiketta, vohvelia ja kermavaahtoa