Keittiömestari Vesa Hiiros on suunnitellut menun, joka sisältää Suomalaisia erikoisuuksia ja kansainvälisiä ruokia. Kausimenu myötäilee sesongin parhaita raaka-aineita. Arkisin palatsilla tarjoillaan business-tyyppinen lounas ja kesällä tarjolla on myös terassimenu.
Chef Vesa Hiiros has created a menu of finnish and international dishe using the finest seasonal produce. On weekdays at Finlayson Palace is served business lunch and summerseason terrace menu.
Tiistaista perjantaihin (klo 11 – 14) tarjolla päivitäin vaihtuva kolmen ruokalajin liikelounas, 27 e
Ilmainen pysäköinti | Seurueille pikkusaleja ilman tilavuokraa
Palatsin kalalajitelma
Valikoima kylmiä kala-alkupaloja uuden sadon perunan kera.
Selection of cold fish apetizers
Schlumberger Riesling Les Princes Abbes 9,40€/16cl
Chateaubriand
Keltavahveromuhenosta ja paistettuja kasviksia
Chateaubriand with chanterelle stew and fried fresh vegetables
Marques Casa de Concha Peumo Vineyards Merlot 9,70€/16cl
Pavlova kesän marjoista
Marenkia, valkosuklaamoussea ja tuoreita marjoja
Pavlova with fresh berries and white chocolate mousse
Becker Blanc de Noir Eiswein 2008 9,00€/8cl
Menu 44€
Palatsin vihreä salaatti 6,90€
Parmesanlastuja ja pinjansiemeniä
Fresh green salad with Parmesan cheese and pine nuts
Keltavahverokeitto 9,00€
Chanterelle soup
Tuoretta parsaa ja Serranokinkkua 10,00€
Ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä paistettua parsaa, Bearnaisekastiketta ja marinoitua punasipulia
Fried fresh asparagus wrapped in Serrano ham with red onion compote and Bearnaise sauce
Ceviche jokiravun pyrstöistä 10,00€
Marinoituja jokiravun pyrstöjä, avokadoa, Roomansalaattia ja kasvismosaiikkia
Crayfish tail Ceviche with Romaine salad, fresh vegetable mosaic and avocado
Paistettua järvikuhaa 24,00€
Punajuuri Beurre blanc kastiketta ja linssi-purjomuhennosta
Fried pike-perch with beetroot Beurre blanc sauce and lentil and leek stew
Pippuripihvi Palatsin tapaan 28,50€
Naudan sisäfilepihvi kermaisen pippurikastikkeen ja muhkean uuniperunan kera
Pepper steak a’la Chef with baked potato
Kasvis Tournedos 19,50€
Tummaa tomaattikastiketta ja avokadomajoneesia
Vegetable Tournedos with tomato sauce and avocado mayonnaise
Kananpojan rintaa 23,00€
Seesamin siemenillä kuorrutettua kananpojan rintaa, Marsalaviinikastiketta ja parsarisottoa
Breast of chicken topped with sesam seeds and served with Marsala wine sauce and asparagus risotto
Paistettua peltopyyn rintaa 29,00€
Rosmariinilla maustettua lintulientä, kurpitsapyreetä ja paistettua kurpitsaa
Fried breast of partridge with bird broth, pumpkin pure and fried pumpkin cubes
Passion Pannacotta 8,50€
Vaniljavaahtoa ja kaura crumblea
Passion Pannacotta with vanilla foam and oat crumble
Suklaata kahdella tavalla 9,00€
Muheva Suklaamuffini, suklaa-appelsiinimoussea ja vadelma melbaa
Chocolate muffin, chocolate and orange mousse with raspberry melba
Mansikka-raparperi parfait 9,00€
Raparperihilloketta
Strawberry and rhubarb parfait with rhubarb compote
Valkosuklaajäätelöä 9,00€
Marinoituja tuoreita mansikoita ja paahdettua valkosuklaata
White chocolate ice cream with fresh juiced strawberries and roasted white chocolate
Keltavahverokeitto
Chanterelle soup
**
Pippuripihvi Palatsin tapaan
Pepper Steak A’la Chef
**
Valkosuklaajäätelöä
White chocolate ice cream
43€
PÄÄRUOAT
Päivän kala 8,00€
Tuoretta päivän kalaa, tiedustele tarjoilijalta!
Lehtipihvi 8,50€
Klassinen lehtipihvi naudan ulkofileestä maustevoilla.
Lihapullat 7,50€
Talon omat lihapullat kermakastikkeella.
Dippilautanen 7,50€
Broilerin filenugetteja ja majoneesia
Kaikissa annoksissa lisäkesalaatti ja valinnan mukaan ranskalaiset tai keitetyt perunat
JÄLKIRUOAT
Jäätelöannos 5,00€
Vaniljajäätelöä, suklaakastiketta, vohvelia ja kermavaahtoa
Valkosuklaamoussea 5,00€
Vadelmakastiketta
Lisäksi kaikki ala carte -listan annokset ovat saatavilla terassilla
Huomioi! Terassilista voimassa vain kesäkauden kesäisinä päivinä
Brasserie
Kana Caesar salaatti 15,50€
Paistettua kananpojan rintaa, rapeaa pekonia, salaattia, Parmesan-juustoa ja punasipulia Caesar-kastikkeen kera
Caesar salad with Chicken, fried bacon, Parmesan cheese and red onion
Savulohisalaatti 15,50€
Palatsin savulohta, marinoituja jokiravun pyrstöjä, parsaa, keitettyä kananmunaa ja piparjuuri-tillimajoneesia
Salad with smoked salmon, marinated crayfish tails, asparagus, boiled egg and parsnip mayonnaise
Poro Pitaleipä 16,00€
Muheva poron jauhelihapihvi, paistettua pekonia, Coleslaw-salaattia ja puolukka-sipulihilloketta Pitaleivän sisällä
Pita bread stuffed with reindeer beefburger, fried bacon, Coleslaw salad and lingonberry and onion compote
Västerbotten etanat 10,50€
Snails gratinated with Västerbotten cheese
Dippikori 9,80€
Maalaisranskalaisia, Mozzarellatikkuja, kanafilenugetteja ja majoneesia
Chicken fingers, Mozzarella sticks and French fries with mayonnaise
Hauki Burgeri 16,00€
Talon oma haukipihvi, Remouladekastiketta, tillikurkkua ja raikasta salaattia ruissämpylän välissä
Pike beefburger, Remoulade sauce, dill pickle and fresh salad with roe bread roll
Kasvis Burgeri 15,00€
Keittiömme maukas kasvispihvi ja avokadomajoneesia raikkaan salaatin kera
Vegetarian beefburger with avocado mayonnaise and fresh salad
Olutleipä 16,50€
Aurajuustokastikkeella kuorrutettu porsaanleike ja pekonia
Open toast with escalope of pork gratinated with blue cheese sauce and bacon
Kuorrutetut vihersimpukat 15,50€
Juustolla ja kasvismosaiikilla kuorrutetut vihersimpukat bataattiranskalaisten ja Aiolin kera
Gratinated green shell mussels with sweet potato fries and Aioli
Maalaisranskalaiset tai Bataattiranskalaiset 3,00€ / 3,50€
Majoneesin kera
French fries or Sweet potato fries with mayonnaise
Lasten lihapullat 7,80€
Ranskalaiset tai keitetyt perunat ja salaattia
Meatballs with French fries or boiled potatoes and salad
Lasten Päivän kala 7,80€
Tuoretta päivän kalaa saatavuuden mukaan, kysy tarjoilijalta!
Ranskalaiset tai keitetyt perunat ja salaattia
Fried fresh fish of the day with French fries or boiled potatoes and salad
Lasten terassijäätelö 5,50€
Vaniljajäätelöä ja vadelmakastiketta
Vanilla ice cream with raspberry sauce