MENUT

MENUT

Keittiömestari Vesa Hiiros on suunnitellut menun, joka sisältää Suomalaisia erikoisuuksia ja kansainvälisiä ruokia. Kausimenu myötäilee sesongin parhaita raaka-aineita. Arkisin palatsilla tarjoillaan business-tyyppinen lounas ja kesällä tarjolla on myös terassimenu.

Chef Vesa Hiiros has created a menu of finnish and international dishe using the finest seasonal produce. On weekdays at Finlayson Palace is served business lunch and summerseason terrace menu.

 

Lounas

Lounas

Tiistaista perjantaihin  (klo 11 – 14) tarjolla päivitäin vaihtuva kolmen ruokalajin liikelounas, 27 €

Ilmainen pysäköinti & Ruokaileville seurueille kabinetteja ilman erillistä tilavuokraa

Perjantai 20.10.

Herkkutattikeitto
tai
Savulohi Toast Skagen
***
Paistettua merilohta, fenkolikastike
tai
Kananpojan rintaa, tomaattikastike
***

Marcelin suklaakakkua

Kausimenu

Kausimenu

KAUSIMENU

Toast Skagen Jokiravun pyrstöistä
Toast Skagen of crayfish tails
Poggi Azzali Sauvignon Colli Piacentini 9,50€/16cl

Paistettua villisorsan rintaa
Riistakastiketta, palsternakkapyreetä ja paistettuja kaviksia
Fried breast of wild duck with game sauce and parsnip pure
Poggi Azzali Collare Rosso  9,90€/16cl

Mustaherukka parfait
Black currant parfait
Poggi Azzali Bonarda Dolce Frizzante 7,50€/8cl

Menu 44€

A la carte

A la carte

palatsin a la carte

Alkuruokia / Appetizers

Palatsin vihreä salaatti                                                  7,00€

Fresh green salad with Parmesan cheese and pine nuts

 

Hummerikeitto11,00€

 

Konjakilla maustettua kermaisen täyteläistä keittoa, hummerin lihaa ja tilliöljyä

Creamy lobster soup with lobster meat and dill oil

Punajuuri Carpaccio                                                      10,00€

Lämmintä vuohenjuustoa, keltajuurta, pinjan siemeniä, rucolaa ja balsamicosiirappia

Beetroot Carpaccio with goat cheese, yellow root, pine seeds, rocket and balsamico syrup

 

Etanat                                                                           10,50€

Västerbotten juustolla kuorrutetut etanat

Gratinated snails with Västerbotten cheese

 

 

 

Pääruokia / Main Dishes

Tournedos                        30,00€
pekoniin käärittyä naudan sisäfilettä ja kermaista Gorgonzolakastiketta
Tournedos wrapped in bacon with Gorgonzola sauce

Paistettua järvikuhaa                                                    27,00€

Fenkoli-valkoviinikastiketta

Fried pike-perch with fennel flavoured white wine sauce

 

Palatsin kasvispihvi                                                      19,50€

Paistettuja tuoreita kasviksia ja korianterilla maustettua kookoskastiketta. Annos on vegaaninen.

Vegetable steak with coriander flavoured coconut  sauce and fresh fried vegetables. Suitable for vegans.

 

Kananpojan rintaa23,50€

Seesamin siemenillä kuorrutettua kananpojan rintaa, Marsalaviinikastiketta ja sitruunarisottoa

Breast of chicken topped with sesame seeds and served with Marsala wine sauce and lemon risotto

 

Paistettua metsäkyyhkyn rintaa                                  29,00€

Omena-calvadoskastiketta

Fried breast of  pigeon  with apple and calvados sauce

 

Jälkiruokia / Desserts

 

Mango-juustokakkua                                                     9,50€

Porkkanahilloketta

Mango flavoured cheese cake with carrot compote

 

 

Suklaata kolmella tavalla                                              9,50€

Suklaabrownie, maitosuklaamoussea ja paahdettua valkosuklaata

Chocolate brownie, chocolate mousse and roasted white chocolate

 

Lakka parfait                                                                9,50€

Mehustettuja lakkoja

Cloudberry parfait with juiced fresh cloudberries

Tiramisujäätelöä                                                           9,50€

Appelsiini Coulis

Tiramisu ice cream with orange Coulis

 

Keittiömestri suosittelee/The Chef recommends

Keltavahverokeitto
Chanterelle soup
**
Pippuripihvi Palatsin tapaan
Pepper Steak A’la Chef
**
Valkosuklaajäätelöä
White chocolate ice cream

44€

Kausimenu

(Kysy tarjoilijalta)

Lasten menu

Lasten menu

lasten menu

PÄÄRUOAT

Päivän kala 8,00€
Tuoretta päivän kalaa, tiedustele tarjoilijalta!

Lehtipihvi 8,50€
Klassinen lehtipihvi naudan ulkofileestä maustevoilla.

Lihapullat 7,50€
Talon omat lihapullat kermakastikkeella.

Dippilautanen 7,50€
Broilerin filenugetteja ja majoneesia

Kaikissa annoksissa lisäkesalaatti ja valinnan mukaan ranskalaiset tai keitetyt perunat

JÄLKIRUOAT

Jäätelöannos 5,00€
Vaniljajäätelöä, suklaakastiketta, vohvelia ja kermavaahtoa

Valkosuklaamoussea 5,00€
Vadelmakastiketta

Terassimenu

Terassimenu

Palatsin terassilista

Terassimenu voimassa 24.8.2017 saakka sään salliessa.

Lisäksi kaikki ala carte -listan annokset ovat saatavilla terassilla

Huomioi! Terassilista voimassa vain kesäkauden kesäisinä päivinä

Brasserie

Kana Caesar salaatti 15,50€
Paistettua kananpojan rintaa, rapeaa pekonia, salaattia, Parmesan-juustoa ja punasipulia Caesar-kastikkeen kera
Caesar salad with Chicken, fried bacon, Parmesan cheese and red onion

Savulohisalaatti 15,50€
Palatsin savulohta, marinoituja jokiravun pyrstöjä, parsaa, keitettyä kananmunaa ja piparjuuri-tillimajoneesia
Salad with smoked salmon, marinated crayfish tails, asparagus, boiled egg and parsnip mayonnaise

Poro Pitaleipä 16,00€
Muheva poron jauhelihapihvi, paistettua pekonia, Coleslaw-salaattia ja puolukka-sipulihilloketta Pitaleivän sisällä
Pita bread stuffed with reindeer beefburger, fried bacon, Coleslaw salad and lingonberry and onion compote

Västerbotten etanat 10,50€
Snails gratinated with Västerbotten cheese

Dippikori 9,80€
Maalaisranskalaisia, Mozzarellatikkuja, kanafilenugetteja ja majoneesia
Chicken fingers, Mozzarella sticks and French fries with mayonnaise

Hauki Burgeri 16,00€
Talon oma haukipihvi, Remouladekastiketta, tillikurkkua ja raikasta salaattia ruissämpylän välissä
Pike beefburger, Remoulade sauce, dill pickle and fresh salad with roe bread roll

Kasvis Burgeri 15,00€
Keittiömme maukas kasvispihvi ja avokadomajoneesia raikkaan salaatin kera
Vegetarian beefburger with avocado mayonnaise and fresh salad

Olutleipä 16,50€
Aurajuustokastikkeella kuorrutettu porsaanleike ja pekonia
Open toast with escalope of pork gratinated with blue cheese sauce and bacon

Kuorrutetut vihersimpukat 15,50€
Juustolla ja kasvismosaiikilla kuorrutetut vihersimpukat bataattiranskalaisten ja Aiolin kera
Gratinated green shell mussels with sweet potato fries and Aioli

Maalaisranskalaiset tai Bataattiranskalaiset 3,00€ / 3,50€
Majoneesin kera
French fries or Sweet potato fries with mayonnaise

Lapset/ Children

Lasten lihapullat 7,80€
Ranskalaiset tai keitetyt perunat ja salaattia
Meatballs with French fries or boiled potatoes and salad

Lasten Päivän kala 7,80€
Tuoretta päivän kalaa saatavuuden mukaan, kysy tarjoilijalta!
Ranskalaiset tai keitetyt perunat ja salaattia
Fried fresh fish of the day with French fries or boiled potatoes and salad

Lasten terassijäätelö 5,50€
Vaniljajäätelöä ja vadelmakastiketta
Vanilla ice cream with raspberry sauce